8년 사용한 무쇠솥, 그리고 새로 구입한 무쇠솥 이야기

8년동안 사용한 무쇠솥

8년전에 구입해서 사용했던 무쇠솥

 

주방에서 가장 오래 사용한 조리도구가 무엇이냐고 묻는다면 저는 망설임 없이 무쇠솥이라고 말 할 수 있습니다.

처음 구입했던 무쇠솥은 벌써 8년이 지났습니다.

꽤 높은 가격에 구입했던 제품이라 밥도 자주 짓고, 아들이 좋아하는 토마토 스프, 비프 부르기뇽도 만들고

남편이 좋아하는 담백한 수육도 수시로 만들어 먹었어요.

 

처음 사용할 때는 무겁다는 느낌이 가장 먼저 들었습니다.

밥을 짓는 일은 전기밥솥에 익숙해져 있던 터라 불 조절을 해햐 한다는 점과 밥물이 끓어넘치는 것을 방지하기

위해 주걱으로 저어가며 먼저 끓인 후에 뚜껑덮고 뜸을 들여햐 해서 번거롭게 느껴졌습니다.

하지만 몇번 사용해보니 오히려 그 과정이 맛있는 밥을 먹기 위한 수고라고 생각하게 되었습니다.

물이 끓어오르는 소리, 밥이 보글보글 끓는 모습, 불을 줄이고 뜸을 들이는 작업까지 밥 짓는 시간이 꽤 

만족스러웠습니다.

 

8년동안 사용하면서 가장 크게 느낀점은 내구성입니다.

겉면에는 사용한 흔적이 남아 있지만, 내부는 여전히 단단합니다.

열에 의해 쉽게 변형되거나 휘어지는 일이 없었고, 바닥면 역시 인덕션을 사용하고 중, 약 정도의 세기로만

사용해서 인지 안정적으로 유지되었습니다.

무쇠의 특성상 열이 천천이 전달되고 오래 머무르기 때문에 밥을 지으면 쌀알이 고르게 익습니다.

전기밥솥과 비교했을 때 수분감이 균일하고, 밥알의 탄력이 살아있는 느낌이 있습니다.

 

또 하나의 장점은 열 보존력입니다. 국이나 찌개를 끓여 식탁에 올려두면 금방 식지 않습니다. 

불을 끈 이후에도 온기가 오래 유지되어 따뜻한 상태로 식사를 마칠 수 있습니다.

겨울철에는 특히 이 부분이 가장 만족스럽게 느껴집니다.

 

물론, 단점도 있습니다.

무게가 상당하기 때문에 세척 후 이동이 쉽지 않습니다. 사용후에는 충분히 건조 시켜야 하고,

보관도 신경써야 합니다. 이런 관리과정이 번거롭게 느껴질 수도 있습니다. 하지만 장기간 사용해보니

조금만 관리에 신경써주면 오랫동안 안정적으로 사용할 수 있는 도구라는 확신이 생겼습니다.

 

 

새로 구입한 무쇠솥

새로 구입한 라이스 쿠커

새로 구입한 멀티웍

 

최근에 새 제품을 두종류 더 구입했습니다.

기존 제품과 구조는 비슷하지만 라이스쿠커는 속뚜껑이 하나 더 추가되어 바로 뚜껑을 덮고 밥을 지어도

밥물이 끓어 넘치지 않아 좋았고 어묵꼬지탕처럼 재료의 길이가 긴 음식을 만들때도 쉽게 만들 수 있었습니다.

멀티웍은 볶음이나 조림을 만들때 좋았고 적은양의 국이나 찌개를 끓이기 좋았습니다.

전체적으로 에나멜 코팅도 더 매끈하게 되어있고 열이 오르는 속도도 조금은 더 빠르게 느껴졌습니다.

새 제품을 사용하면서도 자연스럽게 이전 무쇠솥과 비교하게 되었는데, 8년을 사용한 제품이 아직도 충분이

제 역활을 하고 있다는 점이 오히려 인상 깊었습니다.

새로 구입한 무쇠밥솥.

 

새로 구입한 무쇠 웍에 김치 수제비를 끓였어요.

 

오래 사용한 무쇠솥은 단순히 조리도구를 넣어 익숙한 생활의 일부가 되었습니다.

새 제품의 새것의 깔끔함이 있고 또 기능면에서 업그레드가 된 부분도 있지만 오래된 제품은 시간의 축적이 주는

안정감이 있습니다. 두 솥은 나란히 높고 보니 무쇠라는 소재가 왜 오랫동안 사랑을 받고 꾸준이 새로운 브랜드가

생겨나고 있즌지 이해가 됩니다.

 

요리를 자주 하는 집이라면 무쇠솥은 충분히 고려해 볼만한 선택입니다.

빠르고 편리한 조리도구도 많지만, 천천히 열을 전달하고 오래 온기를 유지하는 방식에는 분명한 매력이 있습니다.

8년이라는 시간동안 사용해 본 경험으로 볼때, 무쇠솥은 관리만 잘 한다면 오랫동안 함께 할 수 있는 든든한

주방도구 입니다. 

처음 사용을 고민하는 분들이라면 무게와 관리방법을 충분히 고려한 뒤 선택하는 것이 좋겠습니다.

 

앞으로도 이 솥으로 밥을 짓고 국을 끓이면서 또 다른 시간이 쌓이겠지요.  물론 함께 사용하는 코팅냄비와 후라이팬도

함께 사용하면서 맛있고 예쁘고 건강한 식탁을 만들어 나가려고 합니다.